Receita: Madalena ou Escondidinho

Uhuul, ssexta chegou e hoje a minha é mais que especial: é aniversário do meu noivinho! Por isso, decidi fazer um almoço pra ele e aproveitei pra tirar uma fotos e ensinar a receitinha pra vocês! 

Pra quem não sabe, Madalena / escondidinho é um prato feito com purê de batata, queijo, presunto e carne moída. Claro que existem muitas variações na receita (já vi madalena de strogonoff.. quando eu experimentar, mostro pra vcs). Como são 2 partes a serem preparadas, vou explicar uma de cada vez.

PURÊ

- aproximadamente 1 kilo e meio de batatas cozidas

- meia lata de creme de leite

- 1 colher (sopa) margarina

- sal a gosto

Cozinhe as batatas até que fiquem mais moles do que o comum. Em um refratário, amasse-as e misture bem com a margarina e o creme de leite (como eu usei o de caixinha, que vem menos, coloquei tudo pra ficar mais cremosinho). Tempere com sal a gosto e reserve. *se achar que ainda está muito seco, acrescente um pouco de leite.

CARNE MOÍDA

A maioria da mulherada sabe preparar, mas não custa nada dar algumas dicas (;

- Aprox. meio kg de patinho moído (ou carne de sua preferência)

- Molho de tomate

- 1 Cebola picada

- Milho, ervilha, cenoura, tomate picado, cheiro verde, pimenta - tudo a gosto!

Refogue a carne em uma panela até ficar bem fritinha. Acrescente a cebola e deixe mais um pouco, até ficar transparente. Em seguida coloque alho e sal a gosto (e uma pimentinha, se gostar). Quando tudo estiver frito o suficiente, adicione o molho de tomate e deixe ferver. (Eu tinha em casa um enlatado com milho, ervilha, cenoura e batata.. aproveitei pra dar um colorido).

MONTAGEM

Cubra o fundo de um refratário com metade do purê. 

Depois coloque a carne moída por cima.

Coloque queijo e presunto por cima da carne (esqueci de tirar foto dessa parte)

E cubra novamente com o purê.

Dê um toque especial com queijo ralado e orégano por cima de tudo.

Leve essa delícia ao forno, por 10 minutinhos, a 180ºC.

Vai ficar assim!!

Eu servi com arroz, feijão e salada de alface.

Em outro post vou ensinar como temperar o feijão pra que fique beeem caseiro e saboroso (;

A surpresa pro Helio <3 ficou assim (junto com o relógio que comprei de presente) :D

Espero que tenham gostado! Experimentem fazer porque fica boooom! E comentem.

Ótimo final de semana.. beijooos.

NATUREBA

Há algumas semanas atrás aconteceu um evento na minha faculdade e um professor meu chamou umas senhoras da prefeitura, as quais fazem re-educação alimentar nas escolas e ensinam como reaproveitar alimentos. Elas serviram diversas coisas que a primeira vista pareciam ser bem ruins, mas depois de provar.. UAU!! Tinha suco de couve com limão (já fiz várias vezes em casa, até meu irmãozinho tomou! Claro que tive q pôr num copo não transparente pq o suco é verde. Tem gostinho de limão mesmo.), suco de beterraba com cenoura (esse eu tomava quando era pequena, uma delícia também.), suco de CASCA de laranja com cenoura, mas o que me chamou mais a atenção mesmo foi o patê de cenoura e de beterraba que elas serviram com torradinhas:

Patê de beterraba

Pra fazer você usa O BAGAÇO da beterraba quando tiver feito o suco! Isso mesmo! Você pega uma beterraba crua, sem casca e a bate no liquidificador com água. Depois coa e o que sobra no coador você mistura com maionese, cheiro verde e tempero a gosto (alho moido, sal, pimenta).

Sério! Fica muuuuuito gostoso e é super saudável, além de utilizar o que seria jogado fora.

Para o patê de cenoura é só fazer o mesmo (: 

*Quem tiver interesse em fazer o suco de couve, é bem simples também.

Lave uma folha de couve e rasgue em alguns pedaços para bater no liquidificador, juntamente com água e suco de 2 limões. Acrescente açúcar a gosto e coe, se preferir. 

Experimentem em casa e digam o que acharam.

Beijoos e ótimo fim de semana!